1. Die Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel oder Stifte schneiden.

2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und 1 Minute unter Rühren andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und das Ganze etwa 20 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Etwas von dem gedünsteten Gemüse für die Einlage zu Seite stellen, den Rest pürieren. Die Suppe mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Butter in einem Topf erhitzen, Goldsam Leinsamen Classic und Haferkleie darin anrösten.

Suppe in Schälchen füllen, mit dem restlichen Gemüse garnieren und mit Goldsam Leinsamen Classic und Haferkleie bestreuen.

Nährwerte pro Portion:
175 kcal / 730 KJ, 4 g Eiweiß, 14 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 7,1 g Ballaststoffe