1. Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Eier mit einer Gabel auf einem Teller verquirlen. Mehl auf einen Teller geben und Semmelbrösel und Goldsam Leinsamen Classic mischen und ebenfalls auf einen Teller geben.

3. Die Schnitzel im Mehl wenden, dann von beiden Seiten durch das Ei ziehen. Danach von beiden Seiten in die Semmelbrösel-Leinsamen-Mischung drücken.

4. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Schnitzel von beiden Seiten darin 5 bis 7 Minuten braten, bis die Panade goldbraun ist. Die Schnitzel mit Zitronenstücken garniert servieren.

Nährwerte pro Portion:
320 kcal / 1340 KJ, 34 g Eiweiß, 16 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 3,2 g Ballaststoffe

Tipp
Dazu passt Kartoffelbrei und Gurkensalat.