1. Kartoffeln waschen, bürsten und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.

2. 30 g Butter, Mehl, 4 Esslöffel Goldsam Leinsamen Classic und das Ei unter die Kartoffelmasse kneten, so dass ein lockerer, aber gut formbarer Teig entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus dem Teig 16 Puffer (5 - 6 cm Durchmesser) formen.

3. Restlichen Goldsam Leinsamen Classic mit den Semmelbröseln mischen. Kartoffelpuffer darin wälzen.

4. In einer beschichteten Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Kartoffelpuffer von beiden Seiten etwa 5 Minuten bei milder Hitze goldgelb braten.

Nährwerte pro Stück:
420 kcal / 1750 KJ, 10 g Eiweiß, 27 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 11,2 g Ballaststoffe

Tipp
Dazu passt ein gemischter Salat aus Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Paprika oder ein gemischter Salat aus Radicchio und Portulak.