1. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 125 ml Saft in einem kleinen Topf erwärmen. Zuvor 5 Esslöffel vom Saft abnehmen und mit Speisestärke und 1 Esslöffel Zucker verrühren. Die angerührte Speisestärke in den kochenden Kirschsaft unter Rühren geben. Das Ganze einmal aufkochen lassen. Kirschen hinzufügen und kaltstellen.

2. Die Sahne steif schlagen. Quark mit Milch, restlichem Zucker und Vanillezucker verrühren. Dreiviertel der Sahne unterheben und die restliche Sahne kaltstellen.

3. Quarkmasse und die angedickten Kirschen auf Portionsschälchen verteilen und mit Goldsam Leinsamen Knusper-Mix bestreuen. Mit frischer Minze garniert servieren.

Nährwerte pro Portion:
320 kcal / 1345 KJ, 5 g Eiweiß, 20 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 3,3 g Ballaststoffe