1. Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Knoblauch schälen und fein hacken. Crème fraîche und Eier miteinander verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian und den fein gehackten Knoblauch würzen.

3. Geriebenen Gouda und Goldsam Leinsam Classic unter die Eiersahne mischen, so dass eine Paste entsteht.

4. Tomatenscheiben, Zucchinischeiben und Käsesahne im Wechsel zu kleinen Türmchen schichten, und diese dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform setzen. Den Auflauf 20 – 30 Minuten bei 200° backen und mit frischem Thymian garnieren.

Nährwerte pro Portion:
500 kcal / 2100 KJ, 29 g Eiweiß, 38 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 8,9 g Ballaststoffe

Tipp
Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot.